"Kruche" - 3-warstwowe ciasto z malinami w galaretce

"Było pięknie, słonecznie, przyjechała cała najbliższa rodzina, no to upiekłam ciasto." - mówi moja babcia. Lekkie, pyszne, 3-warstwowe ciasto. Polecam na deser, jak i na poczęstunek dla gościa.

Spód:
Składniki:
- 1,5 szklanki mąki tortowej
- 0,5 kostki masła (lub margaryny)
- 2 żółtka
- 0,5 szklanki cukru
- szczypta soli
- 0,5 torebki cukru waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:
Wszystkie składniki razem połączyć i wyrobić ciasto. Odstawić do lodówki na 2/3 godziny, żeby się schłodziło. Potem wyjąć, rozwałkować na wielkość dużej blachy. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez około 40 minut. Następnie wyjąć i wystudzić.

Masa:
Składniki:
- 250 ml śmietany 36% (schłodzonej)
- 1 serek mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 torebka fix do śmietany
- 2 galaretki w proszku rozpuszczone w wodzie

Wykonanie:
Ubić śmietanę na sztywno, dodawać po łyżce serek, cukier puder i fix i dalej ubijać aż do połączenia składników. Masę wyłożyć na spód, na to położyć maliny, truskawki lub borówki. Owoce zalać schłodzoną galaretką i włożyć do lodówki, aby ciasto stężało.