"Rożeczki" - rogaliki z nadzieniem różanym i polewą lukrową

"Rożeczki" są przysmakiem całej naszej rodziny. Gdy babcia je upiecze znikają momentalnie. To już chyba jest znak, że to świetny wypiek. Świetnie nadają się także na prezent dla znajomego, bo "rożeczki" są małym smakołykiem, więc można włożyć do niedużego pudełka i ładnie zapakować (np. tak jak na zdjęciu po prawej).

Składniki: (przepis na około 80 sztuk)
- 1 kg mąki pszennej
- 2 całe jajka
- 2 żółtka
- 10 dag drożdży
- 50 dag masła
- szklanka kwaśnej śmietany 18%
- dwie do trzech łyżek cukru
- skórka otarta z dwóch cytryn
- cukier waniliowy (1 opakowanie)
- 2 szczypty soli
- marmolada z różą
- lukier*

Wykonanie:
Drożdże rozpuścić w śmietanie i dokładnie wymieszać. Składniki na ciasto (bez marmolady i lukru*) oraz drożdże ze śmietaną dokładnie wyrobić. Owinąć w folię i schować na noc do lodówki.
Po nocy rozwałkować ciasto, wykroić kwadraty (około 6 cm na 6 cm). Na każdy kwadrat ciasta wyłożyć małą łyżeczkę marmolady. Zawijać od rogu i formować rogaliki. Wyłożyć na blachę pokrytą papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 - 210 stopni około 15 - 20 minut. Gdy rogaliki ostygną pokryć je świeżo przygotowanym lukrem*.

*Jak przygotować lukier?
Składniki:
- 0,5 kg cukru pudru
- sok wyciśnięty z dwóch cytryn (ewentualnie zimna woda)

Wykonanie:

Cukier puder wsypać do miski, dolać sok z cytryn i pałką ucierać na aksamitny lukier. W razie potrzeby gdy lukier będzie zbyt gęsty dolać odrobinę zimnej wody.